STOCKAGE HYGIÉNIQUE & PRATIQUE DES PÂTONS À PIZZA Avantages : • 11 pâtons de 200 à 350 g / 24 pâtons de 100 à 175 g • Conservation de la forme des pâtons • Séparation des pâtons (ne collent plus les uns aux autres) • Pas de croutage • Le pâton reste gazé • Empâtement maîtrisé (pas d’évaporation d’eau) • Blocage efficace de la pâte • Excellente maturation du pâton • Gain de temps et de place • Sachet / film plastique facilite le démoulage & évite le "croûtage" de la pâte 3 coloris Les plaques ALVEOPIZZ® sont disponibles en trois couleurs, permettant de distinguer rapidement la production stockée pour chaque jour. Pratique Les plaques ALVEOPIZZ® s’adaptent sur toutes les échelles existantes en accès de 400 ou 600 mm (écartement de glissière de 90 mm) et permettent le stockage de 11 pâtons de 200 à 350 grs.