L’étalement manuel du fond de pizza demande beaucoup de temps, de la fatigue et une grande expérience. OEM simplifie cette opération grâce à ses formeuses « a chaud » qui modèlent la pâte à pizza de manière uniforme et rapide. Moins de mal et un partenaire fiable et toujours présent pour préparer vos fonds.
 
Comment nos formeuses peuvent-elles vous aider ?
Haute vitesseUn fond toutes les trois secondes !
Haute capacité de production250 fonds de pizza par heure (« temps morts » compris).
Résultats uniformesLes fonds ont des dimensions standard et ils sont de haute qualité. Il est possible de les empiler avant de les garnir, sans risquer qu’ils se collent les uns aux autres.
Disques ayant des épaisseurs et des diamètres diversVous pourrez créer des disques au diamètre variable (de 33 à 50 cm). Le réglage à poignée permet de choisir également l’épaisseur de la pâte.
Pizza avec ou sans bordLe plateau supérieur évasé à l’extérieur permet de former le bord de la pizza, tandis que le plateau complètement lisse crée un disque totalement plat.
Cuisson plus rapideLes formeuses ne précuisent pas la pâte, mais elles présentent l’avantage d’ôter de l’humidité, de façon à ce que la cuisson au four soit plus rapide.
 
Puissantes et faciles à utiliser, les formeuses à chaud étalent la pâte à votre place, de façon à ce que vous puissiez vous occuper de la garniture et de la cuisson. L’équilibre entre la chaleur, la pression et le temps de pression, en cas de pâte levée de manière optimale et affinée avec la même attention, détermine la qualité du produit final désiré.